الغذاء والدواء السعودية" تُصدر إرشادات جديدة لضمان سلامة الغذاء أثناء القلي: تعرف على الخطوات الفعالة!
أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء اليوم، السبت 15 مارس 2025، مجموعة من الإرشادات المهمة لضمان سلامة الغذاء أثناء عملية القلي. وتأتي هذه التوصيات في إطار حرص الهيئة على تعزيز الوعي الصحي وتقليل المخاطر المرتبطة بطرق الطهي غير الآمنة.
وأكدت الهيئة على أهمية استخدام الزيوت المخصصة للقلي، مع تسخينها تدريجياً قبل البدء في عملية الطهي. كما حذرت من ترك الزيت على النار دون مراقبة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغيرات كيميائية ضارة في الزيت، مما يؤثر على جودة الغذاء وصحة المستهلك.
إقرأ ايضاً:الأهلي السعودي في أزمة.. الزهراني يهاجم يايسله بعد خسارة مذلة أمام الأخدودالهلال في فخ الدفاع: غيابات مرعبة تهدد مواجهة النصر في ديربي ناري!
ومن بين الإرشادات التي أشارت إليها الهيئة، ضرورة التخلص من الزيت فور تغير لونه أو انبعاث رائحة غير مستحبة منه. كما أوصت بتصفية الأغذية من السوائل قبل وضعها في الزيت لتقليل تطايره، وتصفية الزيت بعد الاستخدام لإزالة بقايا الطعام التي قد تؤدي إلى تلفه.
ولضمان سلامة أكبر، نوهت الهيئة بأهمية استخدام أواني قلي ذات جدران عازلة للحرارة، مع تجنب خلط الزيت المستخدم بزيت جديد. وأكدت على ضرورة التوقف عن استخدام الزيت عند ظهور رغوة على سطحه أو تغير رائحته ولونه أو انبعاث دخان منه.
هذه الإرشادات تأتي في إطار الجهود المستمرة للهيئة العامة للغذاء والدواء لتعزيز ممارسات الطهي الآمنة، وحماية صحة المستهلكين من المخاطر المحتملة..